安平丸滿‧幸福海物: 現流海釣斑頭

現流海釣斑頭 - 日文漢字『平鯛』，斑頭魚係台語發音，其正確寫法為『枋頭』，又俗稱『黃錫鯛』。主要棲息於沿岸岩礁區或礁砂交錯處，盛產於台灣南部、西部及澎湖海域。為肉質鮮美的食用魚，適合各種的烹調方法。

日本市場魚貝類圖鑑評價『きれいな白身で、磯臭さがなく、上品。身の色が美しく、くせがまったくなく優等生の味。で味わい深い。味の評価度 ★★★★ 非常に美味』。