現流海釣 沙腸仔

現流海釣 沙腸仔 - 中文正式名稱『星沙鮻』，一般在夏、秋兩季產量較多，是一種高級的食用魚。台灣以澎湖沿海分布較多，西部及北部亦有。
為沙鮻科中體型較大的魚種，肉質非常細嫩，亦可作為生魚片食，或裹粉油炸食之，或薑絲清湯品嚐原味，風味極佳。生性非常膽小謹慎，常常藏身於沙中，生命力不強韌，往往離水一會兒即告死亡。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/home.php