現流海釣 紅目鰱

現流海釣 紅目鰱 - 正式名稱『寶石大眼鯛』，主要棲息於較深潟湖及礁區陡坡處，台灣主要分布於南部、綠島、蘭嶼及小琉球等海域。屬於高經濟價值魚種，肉質細嫩，味道甘美，適宜剝皮後清蒸或煮湯，但懂得吃的饕客是不去皮整隻烹煮，再用筷子剝除整片麟皮。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/