安平丸滿‧幸福海物
2016年2月21日 星期日
現流海釣 石鯛
現流海釣 石鯛 - 正式名稱『斑石鯛』,日文漢字『石垣鯛』
,溫熱帶沿近海魚類,棲於岩礁區。肉味鮮美,宜清蒸或煮湯,臺灣南部地區較多,產量不大,有『夢幻之魚』的美稱。
日本市場魚貝類圖鑑評價
『食用魚としては高級ではあるがマイナーな存在。味の評価度 ★★★★ 非常に美味』
。
【IUCN瀕危狀態】:不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:
http://fishdb.sinica.edu.tw/
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