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2012年8月3日 星期五

現流海釣 石狗公

現流海釣 石狗公 - 中文正式名稱『長鰭新平鮋』,棲息於掩蔽的海灣、沿岸沙泥底質的礁石區深處。臺灣分布於西南部、南部、東北部及東部等海域。 石狗公有深海三寶之美稱,與赤鯮,紅馬頭魚等齊名。肉質相當Q嫩細膩,甜度極高,是煮湯的上好食材,只要些許薑絲和米酒,起鍋時再淋上一點香油,就能讓您吮指回味無窮,或是清蒸、乾煎、碳烤皆宜。【IUCN瀕危狀態】:不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/home.php

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