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2012年3月2日 星期五

現流海釣 紅鮢鱠

現流海釣 紅鮢鱠 - 正式名稱『宋氏九刺鮨』，日文漢字『痣羽太』，棲息於水深10-100公尺以上潟湖礁石區及外礁斜坡處之海域，台灣北部、東部及南部沿岸均有產。肉質扎實，鮮甜美味，清蒸食之味道佳，紅燒或湯品亦有獨特之風味。在日本市場魚類類圖鑑的評價很高『地域的な水産物、嗜好品的なもの 非常に美味』。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/


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