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2012年3月12日 星期一

現流船釣 紅甘

現流船釣 紅甘 - 中文正式名稱『杜氏鰤』，主要棲息於較深礁石區海域，偶而可發現於近岸內灣區。棲所區域較廣，由水深18～360公尺之間，台灣各沿近海均產，是常見之經濟魚種。肉質鮮美，魚腹富含油脂，口感扎實且甘甜濃郁，是日式料理愛用的生食魚種，亦可煎食、燒烤或煮湯皆宜。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源： http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=381549


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