鮮活海釣 澎湖透抽

鮮活海釣 澎湖透抽 - 中文正式名稱『劍尖槍烏賊』或『真鎖管』。透抽肉質鮮美，口感嫩Q滋味豐富。體型細長，軀幹尾端收尖，肉身的厚度適中，料理的時候不論是切花、切圈或是切段都很方便。營餐價值高，蛋白質含量達 1 6 % ～ 2 0 %，脂肪含量則不到2%，因此熱量亦低；對怕胖的人來說，是一種很好的選擇。

日本市場魚貝類圖鑑評價『味が良い上に、きれいなので常に高値をつける。味の評価度 ★★★ 美味』。

資料來源: http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/25/c0/84.html