現流海釣 黑毛

現流海釣黑毛 - 正式名稱『瓜子鱲』，日文漢字『眼仁奈』。棲息於岩礁區，活動深度在1-30公尺間。台灣西部、南部、北部、東北部及離島等各礁區皆產。

屬於台灣釣客喜愛挑戰的魚種，極美味之食用魚，全年皆產，以冬季最為肥美，清蒸食用最佳，亦可薰烤。
日本市場魚貝類圖鑑評價『食用魚としては地味な存在だが、釣魚として非常に人気が高い』。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流海釣 金鰓

現流海釣 金鰓 - 正式名稱『多耙濱鯛』，俗稱『紅魚』，日文漢字『大口浜鯛』。

現流海釣 春子

現流海釣 春子 - 正式名稱『大鼻孔叫姑魚』

現流海釣 海草

現流海釣 海草 - 正式名稱『藍短鰭笛鯛』，日文漢字『青血引』

現流海釣 紅皮鱠

現流海釣 紅皮鱠 - 正式名稱『三斑石斑』，幼時棲息於潮池或礁石區之淺水域，成魚則遷移至深水域。台灣北部、東部及南部海域均有產。具經濟性之食用魚，肉質扎實美味，清蒸食用佳。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流延繩釣 嚴公舅

現流延繩釣 嚴公舅 - 正式名稱『高背大眼鯛』，日文名稱『アカネキントキ』，高經濟價值的魚種，主要棲息於礁石區的海域及開放水域，台灣主要分布於北部及東北部等海域。肉質細嫩，唯魚體有一層細密鱗片的厚外皮很難處理，可連皮一起剝除。但內行的海口人不會先去皮，會連皮一起煮才能保住魚的鮮甜，煮熟後鱗皮只要用筷子輕輕一剝即可剝除，肉質細嫩，煮薑絲湯非常美味，鹽烤、清蒸、煎煮亦可。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流海釣 青點鸚鯛

現流海釣 青點鸚鯛 - 正式名稱『青斑阿南魚』，日文『ブチススキベラ』。主要棲息於岸邊的珊瑚礁淺海域，尤其是珊瑚礁較繁茂的區域，深度可達30公尺。臺灣除西部外，各地海域皆有分布。 市場少見。

日本市場魚貝類圖鑑評價『味の評価度 ★★ まずくはない』。

【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=381917

現流海釣 小紅花鱸

現流海釣 小紅花鱸 - 正式名稱『側斑赤鮨』，主要棲息於大陸棚緣砂泥淤塞的水域，台灣西部及南部有產。屬於小型的石斑魚，肉質鮮嫩味美，但產量稀少，習性不明。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流海釣 藍紋鱠

現流海釣 藍紋鱠 - 正式名稱『臺灣九刺鮨』，一般棲息於珊瑚礁區水域，水深在1-30公尺處，台灣南部沿岸較常見。味道佳，肉質鮮美，一般以煮湯食之。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流延繩釣 秋姑

現流延繩釣 秋姑 - 正式名稱『紅帶海緋鯉』，日文漢字『海緋鯉』，主要棲息於岩礁區沿岸或內灣的沙質海底，台灣除北部及東部外，常可發現。秋姑肉質扎實細緻，台灣俚語『秋姑龍蝦肉』，稱讚其肉質如同龍蝦般美味，煮味噌湯好吃、煎炸亦可口。秋姑的品種很多，色澤斑紋也各異，但特徵都可由嘴巴下方兩條頦鬚判斷。日本市場魚貝類圖鑑評價『皮に厚みがあり、独特の風味を持つ。白身で繊維質でぼろぼろしない身なので、もっとも良質なポワレとなる。味の評価度 ★★★★ 非常に美味』
http://zukan-bouz.com/detail.php?id=1105
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流海釣 白肉梭

現流海釣 白肉梭 - 正式名稱『希氏姬鯛』，日文漢字『姫鯛』。主要棲息於水深約180-360公尺岩石底之海域。台灣分布於北部、東部及南部海域。市場常見之食用魚。一般漁法以延繩釣及一支釣捕獲。肉質美味，煎食或煮湯皆宜。
日本市場魚貝類圖鑑評價『東京では高級魚。関東以西太平洋側で人気の高級魚。旨み、甘みがある。刺身はとてもうまい。味の評価度 ★★★★ 非常に美味』。

【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流海釣 正赤筆仔

現流海釣 正赤筆仔 - 正式名稱『縱帶笛鯛』，日文漢字『横筋笛鯛』。棲息於礁沙交錯及大陸棚緣之海域，水深10-70公尺處，台灣主要產於西部、澎湖及北部海域。常見之海釣魚種，魚體淺紅色，體側上方有甚多黃褐色至暗褐色斜線，側線下方有一條深褐色寬縱線。肉質美味，適合清蒸、乾煎、湯品。

日本市場魚貝類圖鑑評價『入荷は少ない。やや高値。味の評価度 ★★★★ 非常に美味』。

【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流船釣 赤筆仔

現流船釣 赤筆仔 - 正式名稱『月尾笛鯛』，主要棲息於水深10-30公尺處之礁石區，台灣主要產於東部礁石海域，肉質扎實，適合煎煮、紅燒或清蒸湯品。

【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=383636
http://fishbase.org/summary/Lutjanus-lunulatus.html

現流延繩釣 鑲點石斑

現流延繩釣 鑲點石斑 - 主要棲息於水深80-130公尺處之礁石區或石礫區海域。台灣分布於南部、西部、北部及澎湖等海域。一般漁法以延繩釣或手釣捕獲。肉質美味，清蒸或煮湯皆宜。

【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=382527

現流延繩釣 弧紋石斑

現流延繩釣 弧紋石斑 - 日文漢字『箒羽太』，主要棲息於較深之岩礁區，棲息深度在80-230公尺間，台灣南部、北部及東部海域有產。棲所較深，產量不多，為非主要經濟性之食用魚。肉質細緻扎實，多以湯品或清蒸方式食之。

日本市場魚貝類圖鑑評價『関東のいちばにはときどき入荷してくる。珍しいものではない。値段はとても高い。味の評価度 ★★★★★ 究極の美味』。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流網獲 大明蝦

現流網獲 大明蝦 - 正式名稱『日本對蝦』，又稱『斑節蝦』。台灣沿岸均有產，體型較其他同屬種類大，最受消費者喜愛，價格亦較高，漁獲的斑節蝦多以新鮮或冷凍販售。

肉質扎實彈牙，味道鮮美、蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物。脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，肉質十分緊緻甜美。絕多數的鮮活明蝦幾乎都供應各地區的海鮮餐廳或高級日式料理。
參考資料來源:
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/04/7e/35.html

現流延繩釣 土鱠

現流延繩釣 土鱠 - 正式名稱『小紋石斑魚』，日文漢字『小紋羽太』，主要棲息於大陸棚之軟底質區，亦常出現在礁石區。肉質鮮美，清蒸食用佳。

日本市場魚貝類圖鑑評價『少ないながら関東にも入荷して、料理店などで使われている魚。他のハタと同様に高価である。市場では非常に希なもの。。高級。鍋材料にしても絶品。味の評価度 ★★★★ 非常美味』。

【瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流海釣 雲紋石斑魚

現流海釣 雲紋石斑 - 日本漢字『架橋羽太』主要棲息於較深之岩礁區，幼魚一般棲息深度在18-20公尺間，成魚則在80-383公尺間。由於棲所較深，產量不多，台灣南部海域有產。屬於高經濟價值之食用魚。肉質美味，煮湯、清蒸、紅燒食用皆宜。

日本市場魚貝類圖鑑評價『非常に高価で一般的な魚ではない。入荷は希。大型は非常に高価。小型は高価。。味の評価度 ★★★★ 非常美味』。

【瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流延繩釣 土鱠

現流延繩釣 土鱠 - 正式名稱『褐帶石斑魚』，主要棲息於岩礁區，亦可發現於砂泥底水域，棲息深度一般在20-200公尺間，台灣主要產於西南沿海及南部海域。具經濟性之石斑魚種，肉質美味，清蒸食用佳。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流網獲 時魚

現流網獲 時魚 - 正式名稱『乳鯖』，沿岸群游性之魚類，一般在軟質底水域，棲息深度不及100公尺。台灣分布於南部、西部及澎湖沿海。肉質綿密，以煎食或紅燒食之，亦可乾漬利用。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:http://fishdb.sinica.edu.tw/