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2013年1月2日 星期三

日研究:每天吃條魚,肝癌遠離你。

日本國立癌症研究中心研究發現,每天都吃一條魚的人,罹患肝癌的風險是一周只吃一條魚者的1/3。

日本NHK報導,國立癌症研究中心的研究小組針對全日本45歲至74歲約9萬人,持續追蹤調查11年,依照平常攝取秋刀魚等含有豐富「不飽和脂肪酸」魚類的人多寡,分成5個小組,再與罹患肝癌的病人進行比對。

研究結果發現,攝取魚類最多的小組,罹患肝癌的風險是攝取魚類最少小組的1/3。另針對被認為是肝癌原因的B型、C型肝炎的帶原者進行分析,也發現吃魚吃最多的小組罹癌的風險有較低的傾向。

除了秋刀魚之外,竹莢魚、鮭魚、鯛魚等也含有豐富的DHA以及EPA等不飽和脂肪酸,攝食最多的小組大約每天會吃1條秋刀魚這樣的中型魚類,攝食最少的小組則是1星期吃約1條。

報導引述癌症研究中心研究員澤田典繪的話表示,「應該是魚的不飽和脂肪酸抑制發炎,減低慢性肝炎轉成肝癌風險。


作者: 【中央社東京7日專電】 | 台灣新生報 – 2012年6月8日 上午12:02

2012年8月17日 星期五

健康飲食

在這講求專業分工的現代社會,消費者已經習慣速食或超商便當的便利性,並且誤以為健康的食材比速食餐點更昂貴。甚至,沒有能力判斷兩者之間的成本差異。

事實上,只要在在前往購物商場採購之前,先做好預先規劃,就可以節省25%的花費,並能確保飲食的健康安全。而代價就是...我們在廚房多花幾分鐘準備健康的一餐!!

參考資訊來源:
http://diet-patch.com/diet/m/news/view/Is-Healthy-Food-more-Costly-than-Junk-Food

2012年8月11日 星期六

80歲辣嬤的保養祕訣

At 83, Daphne Selfe, the world’s oldest supermodel, appears in Vogue and struts along the Paris catwalks.

時尚模特兒不一定要年輕貌美。英國一名高齡80歲的祖母級資深模特兒,儘管滿頭華髮,但仍活躍伸展台,為名牌時裝走秀,成為英國最年長模特兒。

根據媒體報導,莎爾菲(Daphne Selfe)1950年起走秀,身高5呎7吋,三圍36-24-37吋。近60年來,她保養有成,身材依然「魔鬼」,三圍36-26-莎爾菲曾登上時尚雜誌「Vogue」和「美麗佳人」(Marie Claire),和攝影名師特斯堤諾(MarioTestino)等人合作,為義大利名牌Dolce & Gabbana等走秀,現在秀約仍源源不絕,每日進帳1000英鎊(約新台幣5萬元),堪稱是長青模特兒。

這位祖母級模特兒留著一頭銀色長髮,她說,頭髮是她的財富,它讓她看起來更顯目,「其它年輕模特兒羨慕我,但不並妒嫉,因為我對她們不是威脅,我有自己的市場」。

儘管已八旬高齡,但莎爾菲看來仍是丰姿綽約,她說,「從來不覺得自己超過60歲,感覺很棒,我會繼續走秀直到他們叫我停止,我愛我的工作,它很有趣而且讓我保持年輕,我從來不參加瘋狂派對,也不讓自己喝醉」。

潔身自愛,愛惜羽毛的行俓,和時下多位知名模特兒大相逕庭。

莎爾菲沒有動過任何美容整形手術,保持苗條身材的秘訣就是勤做瑜珈,食用大量的蔬果和魚類食品,同時飲用大量的水。

2012年6月13日 星期三

肝的致命傷原因! 請耐心的把它看完~

台大醫院醫師最近掀起一股超音波檢查熱,原因是該院一位才3 7 歲的主治醫師就是因為太過仰賴肝功能指數檢查(GOT、GPT),卻在春節前被檢出已有 10公分 肝癌!且肝已被撐破!

臨床上有太多太多人都迷信肝功能指數,以為指數正常就一切OK,這樣的誤解,連很多專業醫師都會犯,這些平時要民眾建立正確保健常識的醫生,自己的常識竟還不正確。

肝癌的預防要好,但台大早年推動肝癌防治,但最後仍是死於肝癌的許子秋署長最令人印象...,另外還有病理界頗負盛名的林文教授、醫界耆老杜教授,以及台大內科醫師、醫學院內科博士班的學生KK,均因罹患肝癌宣告不治。

肝病防治學術基金會執行長、台大醫院內科教授許金川指出,近十幾年來,隨著小型肝癌的研究,臨床上才確定肝臟好壞並不能全然仰賴GOT、GPT數值,但醫學發展至此,觀念竟依然如故。

許金川表示,醫生對肝病的防治都可能發生錯誤認知,更遑論一般民眾了;曾有一位醫師也是誤信GOT、GPT,結果只幫他岳父監測數值,後來這位岳父大人還是得了肝癌!

台大這位年輕醫師,係因右上腹不舒服,自行用超音波探頭檢查才發現腫瘤。

許金川說,肝臟本身並沒有什麼神經,因此常常在得肝癌已經很大了才會發現,但卻為時太晚;這也是肝癌為何如此難以治療的最大原因。

在台灣,每天有30人死於肝病,肝臟疾病已是威脅國人健康的最大殺手,在肝病常識有限下,許醫師感嘆,有太多人都是被無知給害死的。

日前,許醫師門診也是有位病人,最近一個月經常肚子痛而且體重也減輕了不少;經超音波檢查發現,肝臟部位有一個很大的肝癌,幾乎 80%的肝臟都「吃」掉了。

病人大吃一驚,直呼「怎麼可能?去年才做健康檢查,結果都是正常的,怎麼可能才短短的一年,就長出這麼大的肝癌?」原來病人接受的體檢只有做肝功能檢查,檢查結果病人的肝功能都是「正常」?

病人接受的肝功能檢查,是肝臟檢查項目中最讓一般人耳熟能詳的一種檢查,但這項檢查卻是被國人誤解最深的一項。因為,很多人以為只要肝功能檢查出來的數值正常的,那肝臟就沒有什麼問題了;結果一樁樁喪失治療先機的悲劇就一而再再而三的發生。

許金川說: GOT、GPT是肝細胞裡面最多的酵素,如果肝臟發炎,或者是不管什麼原因細胞壞死,壞死之後GOT、GPT會跑出來,導致血液裡面的GOT、GPT數值升高;但是,GOT、GPT指數不高,卻不代表病人沒有肝硬化或是肝癌。

因為形成肝硬化的時候,大部份肝炎患者,就算發炎情形都已經停止了,可是纖維化、肝硬化卻已經形成;一旦變成肝硬化,病人就很容易形肝癌。

另外,肝癌在早期,肝指數也不會高,因為肝癌在生長的時候,只有在肝癌周圍被肝癌壓迫侵犯的肝細胞才會壞死, 因此,GOT、GPT仍可能是正常的,即使會升高,不會太高;但是,由於很多人缺乏這些知識,因此造成不幸悲劇。

肝的致命傷 原因如下:
1 .晚睡晚起為最大致命傷。
2.早上不排便。
3.暴飲暴食。
4 .不吃早餐→透支體力而不自知。
5 .服用藥物過度。
6 .防腐劑、添加物、色素、人工甘味(如:沙茶醬)註 1 。
7 .不當的油脂(如:沙拉油為不穩定油),烹調盡量少用油,即便是好油,如:橄欖油。疲倦時不吃油炸物,若要吃趁精神好時吃。
8 .不生食(完全熟食)亦不利肝。青菜生吃或煮三分或五分熟,炒過的青菜當天吃完,不要隔夜吃。
9 .錯誤的價值觀,只追求卓越,欠缺和平、博愛。
1 0.急躁。

要做到,完全不需花錢,只要注意起居與飲食習慣的調整。食療加上時療,讓身體在正確的時間內主動進行吸收與排毒的動作。

原因:
晚上 9- 1 1 點為免疫系統(淋巴)排毒時間,此段時間應安靜或聽音樂。倘若此時,作母親的仍處於焦慮狀態,如洗碗盤、盯孩子功課,對健康不利。

晚間 1 1-凌晨1 點 肝的排毒,需在熟睡中進行。

凌晨 1-3點 膽的排毒亦同。

凌晨3- 5 點肺的排毒,此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈;因排毒動作已走到肺經,不應用止咳藥,以免抑制廢積物的排除。

凌晨 5- 7 點 大腸的排毒,應上廁所排便。

早晨 7- 9 點 小腸大量吸收營養的時段,應吃早餐。療病者最好早吃,在6點半前,養生者在7點半前,不吃早餐者應改變習慣,即使拖到 9 、 10點吃都比不吃好。

晚睡晚起 混亂整個排毒過程;另外,半夜至凌晨4點為脊椎造血時段,必須熟睡,不宜熬夜。

肝炎有四個現象

若有以下任何一個現象 經常性的發作時要注意
一、 右上腹悶痛
二、 右後腰酸痛
三、 右肩感覺酸、麻、痛,甚至造成右手舉不起來
四、 小腿晚上睡覺時,容易抽筋

肝臟出現問題時,我們的身體會產生的現象會有:肝臟像拳頭一樣,有正面,有背面,正面如果硬化、腫大,會擠到我們的肋間神經,肋間神經就會脹痛;如果在背後,會造成右腰酸痛。

全身的筋,都由肝臟主管,晚上血液必須進到肝,若肝臟有問題,血液進到肝臟會比較困難,所以翻來覆去睡不著;血液好不容易進入肝臟,出去也相對的困難,全身的筋需要血來滋養,人在睡覺翻身的時後需要動,動就需要血液提供,血液不容易從肝臟出來,筋就會僵硬,僵硬過度就會抽筋。

肝臟不好,晚上睡眠品質會不好,翻來覆去不容易睡著;起床後口乾、口苦、口臭,刷牙時牙齦會流血。平常為食物沒有興趣,不吃不餓,吃一點點就有飽感;走路走個兩步小腿就會很酸,會感覺全身越來越疲勞,手腳也是越來越沒有力。

肝臟不好的人,腳會經常扭到,扭到了又好不了,不小心割傷了,傷口也不容易癒合。

喜歡喝酒的朋友,忽然酒量減少了。或是有久治不癒的皮膚病,週而復始好不了,都要注意肝。
所以特別提醒大家平日就要注重養生並且要好好保重身体。

為了大家的健康 請將本文傳送給您周遭所關心的親朋好友們。
如果你沒有轉寄的話,他們永遠不會知道這些資訊。

Andrew Su 寫於 2012年6月9日 22:18

2012年5月26日 星期六

三燔本家‧有日本漁港 fu~



今天中午帶姪女跟姪子去McD用餐,看到報紙介紹餐廳。裏頭的鮮魚,咱們幾乎都有安排過囉!! 現流漁獲宰殺處理後,經過急速冷凍,就不建議再次生食。其他的日式烹煮方式,也都是我很尬意的唷!

我最愛煮湯、鹽烤~ 簡單又方便~ :D

2012年5月23日 星期三

懷孕視茫茫? 多吃魚可改善

不少孕婦會出現視茫茫、眼花花現象,老一輩人常安慰「懷孕都這樣」;新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山提醒,這是眼睛黃斑部色素量不足所致,一定要補充營養。

【聯合報/記者李青霖/新竹報導】

不少孕婦會出現視茫茫、眼花花現象,老一輩人常安慰「懷孕都這樣」;新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山提醒,這是眼睛黃斑部色素量不足所致,一定要補充營養。

陳瑩山說,一名40多歲邱姓婦女掛診,主訴眼睛視力逐漸模糊,看東西會歪斜,她已懷孕35周,原本1.0的視力降到0.4。檢查後,發現是眼底出血,且右眼黃斑部色素量不足,除請孕婦多休息外,還給適當營養品補充,等生產後,才進行光動力雷射治療,目前視力恢復到0.8左右。有一天,門診同時出現4名孕婦,都因眼底出血求診,顯示多數孕婦忽視眼睛保養。

陳瑩山說,懷孕時眼睛出現狀況主因是孕婦眼部葉黃素及腦神經系統的omega-3,因大量供給胎兒,使媽媽眼睛營養物質嚴重流失,眼底黃斑部色素量及omega-3量急速下降,造成視力模糊或病變、眼底出血。

他說,多數孕婦出現這些症狀,但通常為了避免影響胎兒腦神經及眼睛發育,不願做立即、積極治療,只能持續追蹤,直到胎兒出生,甚至停止哺餵母乳後,才做治療。

陳瑩山建議孕婦應多補充魚油、葉黃素等,產檢時也應對眼底黃斑部黃斑色素量檢測,了解眼睛狀況。

全文網址: 懷孕視茫茫? 多吃魚油可改善 - 孕婦媽媽經 - 親子寶貝 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=389844#ixzz1vg8KzgRF
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哈佛研究:單吃魚油無法有效預防心血管疾病

【華人健康網 記者許育瑋/編譯】

一顆顆晶瑩剔透的魚油(fish oil)是很多人必備的健康補給品,由於人體無法自行合成omega-3不飽和脂肪酸,必須靠大量攝取深海魚類進行補充,然而多數人並沒有固定吃魚的習慣,遂以吞服魚油作取代。美國一項大規模的研究發現,並沒有強而有力的證據顯示定期服用魚油可以改善或預防心臟相關疾病,雖然專家們不否認它仍有其他的功效,但還是建議大家多吃魚,長久下來對健康反倒比較有幫助。


哈佛大學研究顯示:定期服用魚油並沒有顯著預防心血管疾病的效果,多吃魚才是王道!美國《華盛頓郵報》(The Washington Post)1日報導,哈佛公衛中心的學者日前針對14份報告、超過2萬名平均年齡63歲的心血管病患進行研究,且所有受試者皆定期服用魚油(0.4-0.8g/天)超過1年的時間;研究人員將所有資料數據交叉比對後,發現魚油中的omega-3不飽和脂肪酸並不能對脆弱的心血管系統產生保護作用,或有效降低心臟病患再度病發的機率,可以說顛覆了以往大家對於這項保健品的基本認知;該報告發表在4月號的《Archives of Internal Medicine》期刊上。

根據統計,全美3億人口中有高達12%的民眾患有心血管疾病,相關併發症導致死亡的案例更是居高不下,由於很多是家族遺傳所致,因此「預防勝於治療」就顯得格外重要;營養師普遍建議民眾最好維持一個星期2次攝取深海魚類(如鮭魚、鯡魚、鮪魚)的習慣,裡頭的omega-3不飽和脂肪酸能有效降低心血管發炎的症狀,減緩發病的頻率和程度。

然而現代人養成吃魚的習慣不易,因此多半就以人工粹取魚油取代,只是這份報告卻首次證明吞服魚油並無法達到預期的效果,多吃實體的魚還是比較好的選擇。

2012年4月24日 星期二

骨質疏鬆 宜多吃魚



骨質疏鬆 宜多吃魚 多攝Omega-3可改善 【轉貼新聞 東方日報】

美太空總署進行四項研究了解太空人易骨質疏鬆原因及解決方法。首項研究為短暫逗留太空的太空人抽血檢查,發現他們的骨骼及肌肉發炎指數急升,直至返回地球後兩周,指數才回落。

專家再進行實驗室細胞培植研究,發現在細胞中添加奧米加三脂肪酸,有效抑制免疫系統產生發炎反應。後再在十六名非太空人身上測試,要求連續六十日臥床休息,模擬太空的無重狀態,期間攝取較多奧米加三的人,骨質流失明顯較少。接?專家分析長期在太空逗留四至六個月的太空人情況,發現吃魚愈多的太空人,骨質流失顯著減少。

本港骨科專科醫生林國基指,太空人長期身處無地心吸力的環境,沒有任何負重運動,骨質快速流失,故器械運動最初正是為太空人而設,以增強他們的骨質密度。他指近年不少研究指出奧米加三可預防骨質疏鬆,平日只要多吃魚,不難攝取足夠的奧米加三。

此外,負重運動不可缺少,他建議長者每日最少步行或行山半小時至四十五分鐘,減慢骨質流失。


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多吃魚真的有助魚對抗骨質疏鬆喔!! 海魚含有豐富的Omega-3及不飽和脂肪酸EPA跟DHA,可明顯增強骨質密度。花大錢去買人工魚油,不如吃健康自然的海洋鮮魚!!

我們家四月中旬跟隨台南區魚會團體旅遊時,前往台灣知名科學中藥製造廠參觀,當時銷售人員鼓吹大家作骨質密度超音波偵測,想趁機推銷大家吃龜鹿二仙膠。

但老爸跟我偵測後,骨質數據竟然高達0.9跟0.93,顯示為骨質非常健康的標準呢!!

尤其女性或邁入更年期後的長輩,更需要補充魚類營養,藉此強化骨骼密度喔!!