2012年11月27日 星期二
♥幸福海物的理念 ★關於我們如何挑選漁獲
由於商業遠洋拖網漁船,捕獲的漁獲無法立即回港,所以漁獲皆在巨型的船板及作業空間中分類包裝,然後急速冷凍。當然,作業過程中,沒有經濟價價值的小型魚獲,就當作餌料或是丟棄回海中。
這些以數千公噸計算的漁獲,並無法為當地市場所消費,因此還得繼續存放於冷凍倉儲。結果,科技發達的巨型拖網,可以降低捕撈的作業成本,但卻得額外耗費昂貴電力,來儲藏保鮮。
因此,基於對海洋生態環境的尊重,我們採用台灣近海作業的現流漁獲,出海作業時間短,使用冰藏(水冰)保鮮。釣獲太小的崽魚可以放回海中,以最適當的方式取用大海的漁業資源。
多大是超大? 鐵達尼號長269公尺,超級拖網漁船 Margiris 的漁網,長600公尺,開口200公尺。
這種巨型商業拖網漁船,會將作業海域的鯨豚、鯊魚、海龜...各種海洋生物皆無差別地全部網獲。拖網漁船的作業人員,會開始在船板上進行分類篩選。為了最有經濟效益地運用船艙空間,會將沒有經濟價值的漁獲,再倒回海中...然而這些漁獲早已半生不死,白白喪命。(或是運回作為飼料用的下雜魚、餌料。)
大型商業拖網船隊,每次捕獲數量眾多的漁獲,但是該地區的人民不可能吃下這麼多,於是供過於求,漁獲批發價格變成買方市場而降低單位價格產值。過剩的漁獲衍生冷凍魚獲出口貿易,但是經濟價值已經大打折扣,而且失去新鮮度。
合理的使用自然資源就是慈悲,過度的消耗則是殘酷自私的行為。請支持限制商業拖網船隊的魚獲捕獲量,及減少巨型拖網漁船的新造船隻。
(請分享出去,讓更多人明白超級拖網漁船帶來的破壞性)
How big is too big?
(Please SHARE and MAKE people aware of the devastation super trawlers have caused.)
Photo from news.com.au
2012年2月1日 星期三
★第三方檢驗單位介紹
★產品運送方式
【安平丸滿‧幸福水產】的所有產品,目前配送服務區域僅限於台灣本島地區,全程指定【統一黑貓宅急便 低溫冷凍宅配】,鎖住產品現流漁獲的新鮮度!!
訂單匯款確認後,出貨當日會通知朋友們,隔日送達。
●客服聯絡方式:
若需要進一步的服務諮詢,請以e-mail作為主要管道,或於Blogger版面留言詢問。
服務人員:安平丸滿‧幸福海物 準三代目 莊先生
聯絡信箱:catli0401@gmail.com
連絡電話:0919-856346
(聯絡時段 08:00 - 16:00 ,兼顧夜間生鮮水產批發業務作息,請絕對避免於休息時間聯繫)
傳真電話:06-2629201
★產品介紹說明
★ 產品介紹說明
【安平丸滿‧幸福海物】所提供的專案海鮮代購服務,乃基於本家生鮮海物批發業務之服務基礎,提供高品質HACCP台灣養殖水產及當令現流海物。
①鮮魚處理。 現流魚獲經嚴謹處理後,採用真空密封包裝處理,並以-30°C急速冷凍,封存現流海物的新鮮度,健康衛生,方便保存。
②參考重量。 標示原則如下 :
④解凍方式。 真空密封狀態前晚放置冰箱冷藏室自然解凍,或將整包鮮魚直接浸泡冷水解凍。
①鮮魚處理。 現流魚獲經嚴謹處理後,採用真空密封包裝處理,並以-30°C急速冷凍,封存現流海物的新鮮度,健康衛生,方便保存。
②參考重量。 標示原則如下 :
- 整尾鮮魚 - 標示重量為現流未宰殺鮮魚之實際重量±10%以內,因此各位客戶收到的鮮魚,已經去除魚腮、內臟及魚鱗,所以重量將會低於標示(減低15-20%)。
- 切片鮮魚 - 為切片處理後之重量(包冰率約10-15%)。
④解凍方式。 真空密封狀態前晚放置冰箱冷藏室自然解凍,或將整包鮮魚直接浸泡冷水解凍。
★認識 安平丸滿‧幸福海物
本家為台南地區傳統虱目魚養殖家族,家族姻親在七股沿海一代有廣大的魚塭養殖事業。
一代目,漁民 莊樹,爺爺除了傳統虱目魚養殖,也開始兼營全省性的水產海鮮批發業務,業務遠至宜蘭南方澳。
二代目,漁民 莊興隆,父親接手後更擴大批發業務,主力台南地區虱目魚全省批發業務,兼營各式生鮮及加工海產批發業務。
1989年,荷蘭SHV集團 - 萬客隆(Makro), 台灣新型自助式批發倉儲先驅,開始進入台灣消費市場。
父親受邀接下台南、高雄、嘉義等三地的水產生鮮供應商,親力親為,並不以供應商身分而畫地自限,皆親臨南部各店與消費者做第一線服務,深受各店主管肯定讚賞。
後續,亞太、大潤發、諸多生鮮超市,也都選定本家作為南部生鮮水產的首選供應商。
2003年,萬客隆(Makro) 退出台灣市場,父親結束量販店及生鮮超市水產批發供應的業務,回歸傳統水產海鮮批發本業,持續深耕至今。
準三代目,本人,基於母親及父親在家庭教育的自主開放發展,就讀中興法商 企業管理學系(現今 國立台北大學 企業管理學系) 2004年畢業。
役畢後至台北發展,歷練業務代表、人力資源招聘管理師,並於2008年接受父親召返,回到台南,在水產批發業務的領域重新出發磨練。
目標成為海鮮領域的巷內百年老店,沒有華麗的包裝宣傳,以樂於分享、回饋社會的單純信念,服務所有的家人朋友。
2008年 以【安平幸福丸滿水產批發】為本家,開始發展網路生鮮海物的批發代購業務。
2012年元月26日 發展【 安平丸滿‧幸福海物 】走向更精緻的生鮮海物批發代購服務,簡稱『幸福海物』。
http://happyseafood.blogspot.com/
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