如何分辨養殖及野生午仔魚

台灣俗語說：『一午二紅衫，三鯧四馬加，五鮸六嘉臘』，就可以知道傳統台灣漁民對午仔魚的美味評價。

午仔魚肉質細緻，肉質無細刺，非常適合所有家庭成員食用。尤其野生午仔魚，直接油鍋香煎，不需添加任何調味料，就可品嘗到野生午仔魚肉質的天然甘甜海味。

由於午仔魚的消費者接受度廣泛，台灣已經發展出成熟的養殖技術，可以全年無休供應消費者。然而，我們該如何分辨養殖或是野生的午仔魚呢?

這兒，分享大家一個成功機率達百分之八十的辨識方法。♥

選購午仔魚時，只需從胸鰭判別，就可以初步判定養殖或野生。養殖的午仔魚，由於餵養人工飼料，飼料成分的色素沉澱，會造成午仔魚的胸鰭呈現淡黃色澤。

而野生午仔魚的胸鰭則是呈現深灰色至黑色。

由於野生午仔魚身價行情將近養殖的兩倍，所以若去觀光魚市場，就可以避免被攤商欺瞞囉! :D