日本國立癌症研究中心研究發現，每天都吃一條魚的人，罹患肝癌的風險是一周只吃一條魚者的1/3。
日本NHK報導，國立癌症研究中心的研究小組針對全日本45歲至74歲約9萬人，持續追蹤調查11年，依照平常攝取秋刀魚等含有豐富「不飽和脂肪酸」魚類的人多寡，分成5個小組，再與罹患肝癌的病人進行比對。
研究結果發現，攝取魚類最多的小組，罹患肝癌的風險是攝取魚類最少小組的1/3。另針對被認為是肝癌原因的B型、C型肝炎的帶原者進行分析，也發現吃魚吃最多的小組罹癌的風險有較低的傾向。
除了秋刀魚之外，竹莢魚、鮭魚、鯛魚等也含有豐富的DHA以及EPA等不飽和脂肪酸，攝食最多的小組大約每天會吃1條秋刀魚這樣的中型魚類，攝食最少的小組則是1星期吃約1條。
報導引述癌症研究中心研究員澤田典繪的話表示，「應該是魚的不飽和脂肪酸抑制發炎，減低慢性肝炎轉成肝癌風險。
日本NHK報導，國立癌症研究中心的研究小組針對全日本45歲至74歲約9萬人，持續追蹤調查11年，依照平常攝取秋刀魚等含有豐富「不飽和脂肪酸」魚類的人多寡，分成5個小組，再與罹患肝癌的病人進行比對。
研究結果發現，攝取魚類最多的小組，罹患肝癌的風險是攝取魚類最少小組的1/3。另針對被認為是肝癌原因的B型、C型肝炎的帶原者進行分析，也發現吃魚吃最多的小組罹癌的風險有較低的傾向。
除了秋刀魚之外，竹莢魚、鮭魚、鯛魚等也含有豐富的DHA以及EPA等不飽和脂肪酸，攝食最多的小組大約每天會吃1條秋刀魚這樣的中型魚類，攝食最少的小組則是1星期吃約1條。
報導引述癌症研究中心研究員澤田典繪的話表示，「應該是魚的不飽和脂肪酸抑制發炎，減低慢性肝炎轉成肝癌風險。
作者： 【中央社東京7日專電】 | 台灣新生報 – 2012年6月8日 上午12:02
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