現流海釣 盤仔

現流海釣 盤仔 - 中文正式名稱『布氏長棘鯛』，主要棲息於大陸棚砂泥底質的水域，棲息深度在30-200公尺間，台灣分布於西南部海域。肉味細緻鮮美，適宜油煎、碳烤，味道皆不錯。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/home.php

現流海釣 赤翅仔

現流海釣 赤翅仔 - 中文正式名稱『黃鰭棘鯛』，為常見食用魚，肉味鮮美，炭烤、清蒸、紅燒、煮湯皆不錯。 台灣於北部、東北部及西部沿海常見的海釣魚種，目前也有成熟的養殖技術，屬於傳統美味的家常食用魚。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/home.php

現流海釣 黑格

現流海釣 黑格 - 中文正式名稱『黑棘鯛』，黑鯛是鯛科家族中對水質的容忍性最強的魚類，屬於溫、熱帶沿岸雜食性底棲魚類，喜棲於砂泥底之內灣水域，有時會進入河口區域。為各地魚市場上常見的高級食用魚，味道鮮美，料理方式以香煎、紅燒或鹽烤為主，若為新鮮魚體，亦可製成生魚片食之。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流海釣 嘉鱲

現流海釣 嘉鱲 - 正式名稱『日本真鯛』， 主要棲息於大陸棚砂泥底質海域，但也常出現於礁石區。台灣分布於南部、西部、北部、東北部及澎湖海域。肉質細緻、口感結實、鮮美甘甜，極具經濟價值的魚種。臺灣傳統上對於魚類美味排名的口訣：「一午、二鯧，三鮸、四嘉鱲」，是傳統喜慶宴會常用的高貴食用魚。清蒸、煎、炸或碳烤均適宜，亦是高級日本生魚片的頂級海魚。日本市場魚貝類圖鑑評價『高級魚の代名詞，「目出度い」として祝儀にも使われる。味の評価度 ★★★★ 非常に美味。』
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流船釣 赤鯮

現流船釣 赤鯮 - 正式名稱『黄背牙鯛』，日文漢字『黄鯛』，主要棲息於沿岸及大陸棚砂泥底質的水域，棲息深度在50-200公尺間，臺灣主要分布於西部海域。
赤鯮有深海三寶之美稱，與石狗公，紅馬頭魚等齊名。以初夏及秋季為盛產，是美味的高經濟價值魚種，碳烤、香煎、清蒸皆可。
赤鯮 容易跟 紅盤仔 混淆，簡單辨識教學，可由短背鰭及背部黃色斑點色澤判斷。

日本市場魚貝類圖鑑評價『年間を通して美味。特にマダイの味が落ちる夏に美味。単純に塩焼きにするのがいちばんうまい。当然、干物にしても美味。味の評価度 ★★★★ 非常に美味。』
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/

現流海釣 紅盤仔

現流海釣 紅盤仔 - 中文名稱『紅鋤齒鯛』，又俗稱『魬鯛』，主要棲息於大陸棚水域，深度可達100公尺，喜沙泥底質，在礁區外圍更多，台灣分布於北部、東北部及西部海域。體型色澤跟赤鯮很相仿，但紅盤仔背鰭有兩根長棘，另外背部沒有黃色斑點色澤。全年皆有產，可利用底拖網、延繩釣等漁法捕獲，肉質細緻，屬高經濟價值魚種，適合碳烤、油煎、清蒸等，味道均極為爽口。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/