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高品質的生鮮海物,實惠經濟的親民風格,邀請您進入幸福海物的健康世界。 目標成為海鮮領域的巷內百年老店,沒有華麗的包裝宣傳,以樂於分享、回饋社會的單純信念,服務所有的家人朋友。

2024年10月28日 星期一

行情

 飯桌或便當店,一尾吳郭魚多少錢,幾乎每天都是固定的...


魚塭收成,量多價跌,水產品的跌幅都很慘烈。然而飯桌、便當店的每尾定價,很少會變動。

因為消費端的習性,就是易跌難漲,當產地價格波動,零售端為了避免成本虧損,保持利潤穩定,來支撐人事、水電、店租等固定成本,所以定價都會將原物料最高波段考慮進去,除非乾脆停售。

當原物料季節性量產跌價波段過去,就會恢復所謂正常行情,甚至通路商又會開始惜貨,操作物資價格。

飯桌或便當店,客群很固定。在吳郭魚跌價的波段期間,也不會有人因為吳郭魚產地變便宜,就多吃幾個便當。那麼何必為了一個波段而去降價呢?

華頭華腦,自古至今,以前看劇是商賈存糧賺暴利,這可以說是千百年糧食商業買賣文明。

我自己每年入秋後,都會推薦朋友買土魠魚。土魠魚行情穩定時,就多多推薦。行情開始飆漲,連我都捨不得吃,但若朋友熱衷,飆高價還是有人想吃土魠。

現在土魠行情乘率80-85,一尾十公斤,每公斤就是800-850左右【行情】。過去行情乘率甚至飆到150,一尾十公斤,就是每公斤1500的【行情】。

覺得貴,就不要買。

但多數人覺得貴森森的土魠,依舊還是有消費族群,願意買單。

支撐住的價位,就是行情,成交就是合理價格。

你所謂的不合理,卻是別人願意支付的價格。

那麼,我們就少吃,讓價格承受力高的人去買單。

當原物料價格都漲上來後,反應在增加養殖成本。我們就知道跌到現在的價位,就是貼近最低成本。

當後續價格上漲,就是利潤,都是人為操作,有人出錢買,就有行情。

入冬後的烏魚子,有夜市一包500元的,也有一斤上萬的烏魚子。

都是蛋蛋,命運就是不同。

2020年8月24日 星期一

★ 幸福梯次 家常魚

幸福海物商店門市,可以另外自行單品選購。

幸福海物將會盡力提供透明的漁獲資訊,讓每個朋友知道餐盤上的每一尾魚兒,怎麼捕獲,生活的海域,哪一艘台灣漁船的辛苦付出~ 尊重每一份食材,盡力維護永續的農漁環境。:D

目前配送的產品外包裝盒,全面採用素面瓦楞環保紙盒,採用7-11黑貓宅急便-18°C低溫冷凍配送,全程低溫保鮮有信用。但若指定收件者無法立即冷藏,還是建議選擇傳統保溫箱,請於訂單內註明。若氣候過於炎熱,我們也會適時調整為傳統保溫箱。

2018年3月3日 星期六

現流海釣 黑毛

現流海釣黑毛 - 正式名稱『瓜子鱲』,日文漢字『眼仁奈』。棲息於岩礁區,活動深度在1-30公尺間。台灣西部、南部、北部、東北部及離島等各礁區皆產。

屬於台灣釣客喜愛挑戰的魚種,極美味之食用魚,全年皆產,以冬季最為肥美,清蒸食用最佳,亦可薰烤。
日本市場魚貝類圖鑑評價『食用魚としては地味な存在だが、釣魚として非常に人気が高い』。
【IUCN瀕危狀態】:不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:http://fishdb.sinica.edu.tw/

2016年3月6日 星期日

現流海釣 金鰓

現流海釣 金鰓 - 正式名稱『多耙濱鯛』,俗稱『紅魚』,日文漢字『大口浜鯛』。

2016年2月21日 星期日