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2012年4月3日 星期二

現流海釣 沙腸仔


現流海釣 沙腸仔 - 中文正式名稱『星沙鮻』,一般在夏、秋兩季產量較多,是一種高級的食用魚。台灣以澎湖沿海分布較多,西部及北部亦有。
為沙鮻科中體型較大的魚種,肉質非常細嫩,亦可作為生魚片食,或裹粉油炸食之,或薑絲清湯品嚐原味,風味極佳。生性非常膽小謹慎,常常藏身於沙中,生命力不強韌,往往離水一會兒即告死亡。
【IUCN瀕危狀態】:不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/home.php

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