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2013年1月5日 星期六

現流網獲 咬狗

現流網獲 咬狗 - 正式名稱『大口鰜』，又俗稱『左口』、『比目魚』。棲息於具沙泥底質的較深海域，台灣分布於西部及澎湖沿海。秋、冬季漁獲較多，肉質細緻鮮美，一般多先油煎後，再予以紅燒食用。現在歐美常見的"扁鱈"，就是以這類的大比目魚替代真正的鱈魚。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/


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