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2012年7月26日 星期四

現流網獲 黑鯧

現流網獲 黑鯧 - 日文漢字『黒鰺擬』，經常聚集成群於水深15-40公尺深之沙泥底海域，台灣各地沿岸皆可見，尤以西南部。肉質美味，傳統烹煮以煎煮、油炸、紅燒居多。日本魚市場貝類圖鑑評價『外見は悪いが非常に美味。味の評価度 ★★★★非常に美味。』http://www.zukan-bouz.com/aji/hiraaji/kuroajimodoki.html
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/

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