安平丸滿‧幸福海物
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安平丸滿‧幸福海物
高品質的生鮮海物,實惠經濟的親民風格,邀請您進入幸福海物的健康世界。 目標成為海鮮領域的巷內百年老店,沒有華麗的包裝宣傳,以樂於分享、回饋社會的單純信念,服務所有的家人朋友。
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2012年3月27日 星期二
♥澎湖海菜蛋花湯
簡介
今天認識的澎湖大姊寄來好幾大箱的澎湖海菜,都是他們在寒冷冬天辛苦採收,產自澎湖礁岩海岸的純天然零污染高纖食品。剛好姪女跟姪子起床,就叫他們吃粥,順便配一碗熱騰騰的海菜蛋花湯。
食材
澎湖天然海菜
100g
雞蛋
兩顆
海鹽或調味料
適量
作法
1
將澎湖海菜以清水攪拌清洗後,瀝乾備用。並將雞蛋打成蛋花備用。
2
鍋中倒入三大碗的水,以大火將水煮至沸騰。當水煮沸時,轉為中火,將蛋花倒入,約莫過十秒鐘,再以湯匙攪拌一下,這樣蛋花才不至於太碎。
3
蛋花大致成形後,再將澎湖海菜放入,並用湯匙攪拌均勻。然後加入適量的海鹽或調味料,再以湯匙品嚐湯頭,再適度調整,即可起鍋。
4
天然健康的澎湖海帶蛋花湯,就是這麼簡單美味!!
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