現流養殖 虱目魚

現流養殖 虱目魚 -屬於熱帶及亞熱帶水域的魚類，能適應各種不同鹽度的棲息環境，臺灣南部較常見。是臺灣中南部的主要養殖魚種之一，魚肉細緻鮮美，為家庭食用魚的佳餚，舉凡煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒等，味道皆不錯。除了家庭直接食用外，加工製品之虱目魚丸也深受消費者喜愛，此外近年來開發的虱目魚罐頭、虱目魚乾、虱目魚漿、燒烤虱目魚等也逐漸打開市場。由於此魚對環境適應能力強，不但成長快速，抗病力強，單位生產量高，是將來解決糧食問題的最佳魚種之一。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/