現流網獲 紅飛刀舅

現流網獲 紅飛刀舅 - 正式名稱『達氏橋燧鯛』，英文稱為『Orange Roughy』，主要棲息於大陸棚陡坡區200公尺深以上水域的深海底層魚類，通常出現在硬質底層處，一般棲息深度在200-500間，屬於極為少見的深海魚，臺灣分布於東北部(南方澳)、南部及東沙海域。肉質鮮美有彈性，適合漬冬瓜或破布子清蒸或煮薑絲清湯。根據國際相關資料，這種魚極為長壽，生長緩慢，族群成長速度低，雖未列入IUCN瀕危名單，但基於生態保育，建議避免食用。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=380941
http://en.wikipedia.org/wiki/Orange_roughy