曹雪芹＜紅樓夢．菊花詩＞殘菊．蕉下客 賈探春
露凝霜重漸傾欹，宴賞才過小雪時。蒂有餘香金淡泊，枝無全葉翠離披。
半床落月蛩聲切，萬里寒雲雁陣遲。
明歲秋風知再會，暫時分手莫相思。
小雪時節過後，農曆十月十五日下元水官大帝誕辰日，俗稱下元節。台灣各地會開始進行「謝平安」的祭祀活動，酬謝神明保佑一年來的農作豐收及生活平安。
根據老一輩的經驗，海面起冬霧的日子，愈是土魠魚大釣豐收的時機。土魠魚，又稱『鰆魚』，進入冬季後是品嘗土魠最佳的時節。傳統上，愈靠近春節過年，鰆魚愈是肥美，扎實的口感，獨特的香氣，土魠魚始終是台灣傳統家庭的佳節必備海味。
深受大家喜愛的薄鹽土魠，嚴選台灣沿海的本地土魠，採用薄鹽醃製的傳統工法，更能帶出鰆魚肉質的甘甜與香氣，只需最簡單的香煎烹飪手法，即可居家品嚐澎湖道地海味!!
0 意見:
張貼留言