2012年11月30日 星期五
★瑞雪兆豐年 家常魚【已結束】
入冬後，夥伴們一定覺得天氣越來越冷了。街頭上人們的大風衣、圍巾紛紛出籠，氣溫越來越低，一波波的寒流也緊接而來。二十四節氣從「小雪」進入「大雪」，看到形容詞上由「小」變「大」，夥伴們一定也可以明顯感受到溫度方面的變化。
有句俗諺「小雪小到，大雪大到」，它的意思是：從小雪時節，烏魚群就慢慢進入臺灣海峽；到了大雪時節，因為天氣越來越冷，烏魚沿水溫線向南迴流，匯集的烏魚群也越來越多，整個台灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產量非常豐富。引此，近期已經有許多烏魚捕獲，安平魚市場的阿伯阿嬸們，三兩天就會看到他們在剖取烏魚卵、烏魚腱、烏魚膘。
這梯次會有很少見的貴客 赤海鯽魚，讓大家嘗鮮一下! 最近釣獲的赤海鯽魚，非常肥美，滿肚子魚油，肉質細緻，煎起來香氣十足呢!!
搭配好吃的馬頭、肉魚、黃三牙、斗鯧和軟絲~ 希望能讓大家滿足喔!! :D
2012年11月28日 星期三
妻子要我和另一位女士約會
不久以前 ，我和另一位女士約會，其實那還是我妻子的主意，
有一天她說：「我知道妳很愛她。」我很驚訝，立刻爭辯說：
「但我愛的是妳呀！」「我知道，但你也愛她呀！」
我妻子要我去看的女士是我的母親。她已經寡居了十九年，然而我忙碌的工作和身為二個孩子父親的責任，令我分身乏術，以致很少有時間和她相聚。
那晚，我打電話給她，邀約她第二天和我一起吃晚餐和看電影。
「怎麼了，你還好嗎？」她問道。 母親是那種會認為晚上那麼晚打電話，又突然邀約她，一定不會有什麼好事的人。
「我想如果有機會和妳單獨約會，一定很有意思。」我回答。
她想了一會兒，然後說：「我非常樂意。」
那個星期五下班以後，我開車去接她時，心裡有一點緊張，因為從未嚐試過這樣的約會。
當我到達她家時，我看她對這樣的約會，似乎也有一點緊張。
她在門內等著，身上穿著大衣，裡面那件禮服還是最後一次慶祝結婚紀念日所穿的呢！她的頭髮還特意捲了一下，臉上的微笑像天使一般。
上了車後，她得意洋洋地說：「我告訴我的朋友，我要和我的兒子外出約會，他們都好羨慕，迫不及待要聽聽我們約會的情形。」
我們去一家雖不豪華，但十分雅致，溫暖舒適的餐廳。我母親挽住我的臂彎，好像第一夫人一般。入座以後，我必須幫她看菜單點菜，因為她的眼睛現在只有大的字才看得見。
用餐一半時，我抬起頭來，看到母親正在凝視我， 嘴角帶著懷舊的笑容說：「記得當你小時候，總是我為你看菜單的。」
「那現在妳正好可以休息，輪到我來為妳服務了。」我回答。
一面享用晚餐，我們一面聊天，聊得很愉快，談了許多最近幾年來，各自生命中的一些事。我們聊得太久了，所以趕不上電影。當我送她回到家門口，她說「我要再和你一起外出，但下次讓我作東好嗎？」我答應了。
回家後，妻子問我：「你的晚餐約會如何？」
「非常有意思，比我想像的好多了！」 我回答。
幾天以後，母親因心臟病猝發而去世。這事發生得太突然了，讓我完全措手不及。
不久以後，我收到一封信，裡面是上次我和母親約會的那家餐館的一張收據，上面有一張字條寫著：「我已先付了帳，因為我確定自己不可能再有機會去了，但我還是付了兩人份的帳 － 你和你的妻子。 你絕對想不到那一晚的約會對我有多大的意義，我愛你。」
從那一刻起，我深深體會，一定要及時說： 「我愛你」，並且要常常撥出時間給我們所愛的人。 世上沒有任何事比自然而來的因緣和你的家庭更重要， 多花時間和他們在一起，因為這事絕不能拖延到「以後有時間再說 ...」。
「樹欲靜而風不止，子欲養而親不在」是人生一大憾事，希望大家能把握時間，珍惜自己身邊的每一個人。
學問淵博的司機
普通的司機通都在車上休息不過這個司機很有好學之心，博士在講課他就在下面聽，
過了半年以後，有一天司機跟博士說：「你講的那一套我都學會了! 」
博士大笑說：「我講的那些都是很專業的，你怎麼學得會? 不然你說給我聽看看。」
司機就從頭到尾講了一遍給博士聽，講的很好。
博士心想：我從小書念了二十幾年才念到博士，你開了半年車就都給我學會了。
博士心理很不平衡，就說：「好，那改天穿我的衣服上去講課，我穿你的衣服在下面當司機，這樣你敢不敢?」
司機就說：「好呀，試試看。」
於是有一天司機就穿博士的衣服上去講課，從頭到尾講了一遍，講得很好，
觀眾在台下一直鼓掌，然後就有一個觀眾問了一個很深入，很專業的問題。
博士心想：呵呵~ 這下子司機下不了台了。
沒想到司機說：「你這個問題問得很好，很深入，很有水準，不過不用我回答，我叫我的司機來回答就好了! 」
來源：網路笑話
善用大包裝牛奶塑膠瓶，變身為園藝鏟子及寵物畚斗
2.利用蠟筆或色筆畫出裁切線。
3.使用適合剪裁厚物的剪刀裁切出需要的區塊。
4.就可以完成園藝小鏟子或是寵物排泄物的畚斗。
2012年11月27日 星期二
♥幸福海物的理念 ★關於我們如何挑選漁獲
這些以數千公噸計算的漁獲，並無法為當地市場所消費，因此還得繼續存放於冷凍倉儲。結果，科技發達的巨型拖網，可以降低捕撈的作業成本，但卻得額外耗費昂貴電力，來儲藏保鮮。
因此，基於對海洋生態環境的尊重，我們採用台灣近海作業的現流漁獲，出海作業時間短，使用冰藏（水冰）保鮮。釣獲太小的崽魚可以放回海中，以最適當的方式取用大海的漁業資源。
這種巨型商業拖網漁船，會將作業海域的鯨豚、鯊魚、海龜...各種海洋生物皆無差別地全部網獲。拖網漁船的作業人員，會開始在船板上進行分類篩選。為了最有經濟效益地運用船艙空間，會將沒有經濟價值的漁獲，再倒回海中...然而這些漁獲早已半生不死，白白喪命。(或是運回作為飼料用的下雜魚、餌料。)
大型商業拖網船隊，每次捕獲數量眾多的漁獲，但是該地區的人民不可能吃下這麼多，於是供過於求，漁獲批發價格變成買方市場而降低單位價格產值。過剩的漁獲衍生冷凍魚獲出口貿易，但是經濟價值已經大打折扣，而且失去新鮮度。
合理的使用自然資源就是慈悲，過度的消耗則是殘酷自私的行為。請支持限制商業拖網船隊的魚獲捕獲量，及減少巨型拖網漁船的新造船隻。
(請分享出去，讓更多人明白超級拖網漁船帶來的破壞性)
How big is too big?
(Please SHARE and MAKE people aware of the devastation super trawlers have caused.)
Photo from news.com.au
2012年11月23日 星期五
沒有失敗，只有暫時停止成功。
你會在他跌倒十次之後，讓他改坐輪椅嗎？還是只給他二十次學走的機會，若學不會走路就要他放棄？或者當你身邊有五十個人叫囂著勸你放棄，你就決定讓他坐輪椅呢？
我想你的答案是：不會。
的確，當我問每一位父母，會給你的孩子幾次機會呢？他們都說：我會給他無數次機會，直到他站起來，學會走路為止！
是的，一直堅持到底者，最終都會站起來。
為什麼許多父母只給孩子一次聯考的機會？為什麼常用失望的口氣告訴孩子不適合某種行業，要求他轉行呢？
而許多人竟也因為沒有堅定的信念，一遇挫折就認為自己能力不足，因此放棄了他們的理想。其實，凡事沒有失敗，只有暫時停止成功。
轉錄自網路分享文章
★下元謝平安 家常魚【已結束】
曹雪芹＜紅樓夢．菊花詩＞殘菊．蕉下客 賈探春
露凝霜重漸傾欹，宴賞才過小雪時。蒂有餘香金淡泊，枝無全葉翠離披。
半床落月蛩聲切，萬里寒雲雁陣遲。
明歲秋風知再會，暫時分手莫相思。
小雪時節過後，農曆十月十五日下元水官大帝誕辰日，俗稱下元節。台灣各地會開始進行「謝平安」的祭祀活動，酬謝神明保佑一年來的農作豐收及生活平安。
根據老一輩的經驗，海面起冬霧的日子，愈是土魠魚大釣豐收的時機。土魠魚，又稱『鰆魚』，進入冬季後是品嘗土魠最佳的時節。傳統上，愈靠近春節過年，鰆魚愈是肥美，扎實的口感，獨特的香氣，土魠魚始終是台灣傳統家庭的佳節必備海味。
深受大家喜愛的薄鹽土魠，嚴選台灣沿海的本地土魠，採用薄鹽醃製的傳統工法，更能帶出鰆魚肉質的甘甜與香氣，只需最簡單的香煎烹飪手法，即可居家品嚐澎湖道地海味!!
2012年11月21日 星期三
不要害怕你的生命會結束，而要害怕它從未開始。
不要害怕你的生命會結束，而要害怕它從未開始。- 格雷斯﹒漢森(Grace Hansen)
有一個人搭船到英國，途中遇到暴風，全船的人驚慌失措，他看到一個老太太非常平靜的在禱告，神情十分的安詳。等到風浪過去，全船脫離了險境，這人很好奇的問這老太太，為什麼一點都不害怕。
老太太回答：“我有兩個女兒，大女兒叫馬大，已經被上帝接走，回到天國，二女兒叫瑪麗亞住在英國。剛才風浪大作時，我就向上帝禱告，如果接我回天家，我就去看大女兒，如果留我性命，我就去看二女兒，不管去那裡我都一樣，所以我怎麼會害怕呢？”
有一個人搭船到英國，途中遇到暴風，全船的人驚慌失措，他看到一個老太太非常平靜的在禱告，神情十分的安詳。等到風浪過去，全船脫離了險境，這人很好奇的問這老太太，為什麼一點都不害怕。
老太太回答：“我有兩個女兒，大女兒叫馬大，已經被上帝接走，回到天國，二女兒叫瑪麗亞住在英國。剛才風浪大作時，我就向上帝禱告，如果接我回天家，我就去看大女兒，如果留我性命，我就去看二女兒，不管去那裡我都一樣，所以我怎麼會害怕呢？”
2012年11月20日 星期二
SGS 檢驗報告 黑喉(黑加罔)
依據衛生署法定水產品重金屬管制『水產動物類衛生標準』，
訂定甲基汞(< 1ppm)、鎘(< 0.3ppm)及鉛(< 0.3ppm)等三樣重金屬之管制限量。
幸福海物基於更嚴謹的標準，額外檢驗砷、銅兩項。其中依據行政院衛生署『砷、有機砷與無機砷』之說明，人體攝入砷的主要來源是經由食物和飲水，如魚類、海產及藻類含有砷酸甜菜鹼和砷酸膽鹼等『有機砷』，所幸這些有機砷化合物對人體不具毒性，且容易排出體外。
依循衛生署相關謹慎標準，本品項皆符合水產動物類之重金屬管制限量標準，請各位夥伴安心食用。
訂定甲基汞(< 1ppm)、鎘(< 0.3ppm)及鉛(< 0.3ppm)等三樣重金屬之管制限量。
幸福海物基於更嚴謹的標準，額外檢驗砷、銅兩項。其中依據行政院衛生署『砷、有機砷與無機砷』之說明，人體攝入砷的主要來源是經由食物和飲水，如魚類、海產及藻類含有砷酸甜菜鹼和砷酸膽鹼等『有機砷』，所幸這些有機砷化合物對人體不具毒性，且容易排出體外。
依循衛生署相關謹慎標準，本品項皆符合水產動物類之重金屬管制限量標準，請各位夥伴安心食用。
SGS 檢驗 - 肉魚
依據衛生署法定水產品重金屬管制『水產動物類衛生標準』，
訂定甲基汞(< 1ppm)、鎘(< 0.3ppm)及鉛(< 0.3ppm)等三樣重金屬之管制限量。
幸福海物基於更嚴謹的標準，額外檢驗砷、銅兩項。其中依據行政院衛生署『砷、有機砷與無機砷』之說明，人體攝入砷的主要來源是經由食物和飲水，如魚類、海產及藻類含有砷酸甜菜鹼和砷酸膽鹼等『有機砷』，所幸這些有機砷化合物對人體不具毒性，且容易排出體外。
依循衛生署相關謹慎標準，本品項皆符合水產動物類之重金屬管制限量標準，請各位夥伴安心食用。
訂定甲基汞(< 1ppm)、鎘(< 0.3ppm)及鉛(< 0.3ppm)等三樣重金屬之管制限量。
幸福海物基於更嚴謹的標準，額外檢驗砷、銅兩項。其中依據行政院衛生署『砷、有機砷與無機砷』之說明，人體攝入砷的主要來源是經由食物和飲水，如魚類、海產及藻類含有砷酸甜菜鹼和砷酸膽鹼等『有機砷』，所幸這些有機砷化合物對人體不具毒性，且容易排出體外。
依循衛生署相關謹慎標準，本品項皆符合水產動物類之重金屬管制限量標準，請各位夥伴安心食用。
2012年11月17日 星期六
現流蟹籠 花蟳
參考資料來源：http://catalog.digitalarchives.tw/
2012年11月16日 星期五
★ 小雪小到 家常魚【已結束】
接下來的梯次已經進入農曆冬天的第二個節氣，小雪，台灣的氣候將更明顯的偏冷。
而這個時節，也差不多是每年烏魚群南下台灣海峽的時候，漁人們期盼著能搶得首波的海洋黑金。另外，根據老一輩的經驗，冬天海面起冬霧的日子，愈是土魠魚大釣豐收的時機。近日，魚販們瘋狂搶購土魠的狀況會愈來愈明顯，而土魠魚的行情價格也會愈來愈高。
這禮拜...會推出相當少見的紅新娘，所有魚販都會強力推薦的海鮮美味!! 有緣份的夥伴們，就讓我們約會一次吧! :D
目前配送的產品外包裝盒，開放選用素面瓦楞環保紙盒，採用7-11黑貓宅急便-18°C低溫冷凍配送，全程保鮮有信用，可於來信時於備註告知。
但若指定收件者無法立即冷藏，還是建議選擇傳統保溫箱。
㊕選.紅新娘 單尾200g±10%/內含單份《料理推薦: 適合香煎、酥炸》
2.海午仔 單尾200g±10%/內含兩份《料理推薦: 適合香煎、清蒸、鹽烤》
4.青石斑(中溝) 單尾300g±10% /內含單份《料理推薦: 適合清蒸、湯品》
5.白鯧 單尾200g±10%
/內含單份《料理推薦: 適合香煎、鹽烤、湯品》
6. 黃花魚 單尾300g±10% /內含單份《料理推薦: 適合香煎、清蒸、紅燒》
以下單品開放加購，總金額請自行加總，填寫於訂購信件。
㊕選.海釣大透抽 單尾400g±10%/單份《料理推薦: 適合各式熱炒、川燙涼拌、醬燒鹽烤》每份200元(僅提供夥伴加購福利，請恕無法零售)
中文正式名稱『劍尖槍烏賊』或『真鎖管』。透抽肉質鮮美，口感嫩Q滋味豐富。體型細長，軀幹尾端收尖，肉身的厚度適中，料理的時候不論是切花、切圈或是切段都很方便。營餐價值高，蛋白質含量達 1 6 % ～ 2 0 %，脂肪含量則不到2%，因此熱量亦低；對怕胖的人來說，是一種很好的選擇。
而這個時節，也差不多是每年烏魚群南下台灣海峽的時候，漁人們期盼著能搶得首波的海洋黑金。另外，根據老一輩的經驗，冬天海面起冬霧的日子，愈是土魠魚大釣豐收的時機。近日，魚販們瘋狂搶購土魠的狀況會愈來愈明顯，而土魠魚的行情價格也會愈來愈高。
這禮拜...會推出相當少見的紅新娘，所有魚販都會強力推薦的海鮮美味!! 有緣份的夥伴們，就讓我們約會一次吧! :D
目前配送的產品外包裝盒，開放選用素面瓦楞環保紙盒，採用7-11黑貓宅急便-18°C低溫冷凍配送，全程保鮮有信用，可於來信時於備註告知。
但若指定收件者無法立即冷藏，還是建議選擇傳統保溫箱。
㊕選.紅新娘 單尾200g±10%/內含單份《料理推薦: 適合香煎、酥炸》
2.海午仔 單尾200g±10%/內含兩份《料理推薦: 適合香煎、清蒸、鹽烤》
3.重量級特肉魚 兩尾500g±10%/內含單份《料理推薦: 適合香煎》
㊕選.海釣大透抽 單尾400g±10%/單份《料理推薦: 適合各式熱炒、川燙涼拌、醬燒鹽烤》每份200元(僅提供夥伴加購福利，請恕無法零售)
中文正式名稱『劍尖槍烏賊』或『真鎖管』。透抽肉質鮮美，口感嫩Q滋味豐富。體型細長，軀幹尾端收尖，肉身的厚度適中，料理的時候不論是切花、切圈或是切段都很方便。營餐價值高，蛋白質含量達 1 6 % ～ 2 0 %，脂肪含量則不到2%，因此熱量亦低；對怕胖的人來說，是一種很好的選擇。
㊕選.海釣西施姬鯛 單尾300±10%/單份《料理推薦: 適合香煎、湯品、紅燒》每份180元(僅提供夥伴加購福利，請恕無法零售)
西施金魚，正式名稱『藍紋姬鯛』，在船釣魚獲中屬於相當少見的海鮮珍饈。肉質細緻美味，煎食或煮湯皆宜，建議煮鮮美薑絲清湯，可以促進新陳代謝，也包含濃縮的營養喔!!
㊕選.金線魚 單尾300±10%/單份《料理推薦: 適合湯品、清蒸》每份180元(僅提供夥伴加購福利，請恕無法零售)
色澤華麗的金線魚適宜油煎、清蒸或煮薑絲湯，味道均美味可口。台灣南部料理方式多為乾煎，北部有清蒸、煮湯、燒烤或搭配醬汁的料理方式。而日本料理也有師父會用金線魚作揚物料裡。
㊕選.澎湖直達 季節限定『熟魩仔鱙』300g±5%/ 密封盒裝
西施金魚，正式名稱『藍紋姬鯛』，在船釣魚獲中屬於相當少見的海鮮珍饈。肉質細緻美味，煎食或煮湯皆宜，建議煮鮮美薑絲清湯，可以促進新陳代謝，也包含濃縮的營養喔!!
色澤華麗的金線魚適宜油煎、清蒸或煮薑絲湯，味道均美味可口。台灣南部料理方式多為乾煎，北部有清蒸、煮湯、燒烤或搭配醬汁的料理方式。而日本料理也有師父會用金線魚作揚物料裡。
㊕選.澎湖直達 季節限定『熟魩仔鱙』300g±5%/ 密封盒裝
單盒80元 可搭配澎湖天然海菜煮湯喔!!
《料理推薦: 適合湯品、煎蛋、拌蔥醬即食、粥品》
『魩仔鱙』跟吻仔魚並不相同，『魩仔鱙』是鯷科，又稱"側帶小公魚"。而丁香魚屬於鯡科 魚種，兩者的鈣質含量都比吻仔魚高，是發育中的小朋友及婦女、長輩補充鈣質最佳食補。並且相對於食用吻仔魚 (各類魚種的魚苗) 存在海洋環境保育的風險顧慮，『魩仔鱙』算是更佳的鈣質補充食物來源。
澎湖的『熟魩仔鱙』單純熟成脫水，沒有漂白，沒有添加防腐，單純海味，分裝成300公克盒裝急速冷凍。拆封即可食用，冷凍保存可置放一個月，絕對健康安全。
另有單獨的團購方案，可參考【季節限定】揪團一起GO_澎湖直達名產『熟魩仔鱙』
《料理推薦: 適合湯品、煎蛋、拌蔥醬即食、粥品》
『魩仔鱙』跟吻仔魚並不相同，『魩仔鱙』是鯷科，又稱"側帶小公魚"。而丁香魚屬於鯡科 魚種，兩者的鈣質含量都比吻仔魚高，是發育中的小朋友及婦女、長輩補充鈣質最佳食補。並且相對於食用吻仔魚 (各類魚種的魚苗) 存在海洋環境保育的風險顧慮，『魩仔鱙』算是更佳的鈣質補充食物來源。
澎湖的『熟魩仔鱙』單純熟成脫水，沒有漂白，沒有添加防腐，單純海味，分裝成300公克盒裝急速冷凍。拆封即可食用，冷凍保存可置放一個月，絕對健康安全。
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【安平丸滿‧幸福海物】的專案海鮮代購服務，乃基於本家生鮮海物批發業務之服務基礎，提供高品質HACCP台灣養殖水產及當令現流海物。
①鮮魚處理。經嚴謹處理後，立即真空密封包裝處理，封存現流海物的新鮮度，健康衛生，方便保存。
②參考重量。標示原則 ：
④解凍方式。真空密封狀態前晚放置冰箱冷藏室自然解凍，或將整包鮮魚直接浸泡冷水解凍。
★產品訂購方式
當您完成匯款動作，請各位朋友務必以e-mail確認通知，以便幫您核對訂單及匯款資訊。郵件標題 請註明欲訂購之【活動專案】名稱。例如：訂購【xxxx家常魚 專案活動】
①鮮魚處理。經嚴謹處理後，立即真空密封包裝處理，封存現流海物的新鮮度，健康衛生，方便保存。
②參考重量。標示原則 ：
- 整尾鮮魚 - 標示重量為現流未宰殺鮮魚之實際重量±10%以內，因此各位客戶收到的鮮魚，已經去除魚腮、內臟及魚鱗，所以重量將會低於標示(減低15-20%)。
- 切片鮮魚 - 為切片處理後之重量(包冰率約10-15%)。
④解凍方式。真空密封狀態前晚放置冰箱冷藏室自然解凍，或將整包鮮魚直接浸泡冷水解凍。
★產品訂購方式
當您完成匯款動作，請各位朋友務必以e-mail確認通知，以便幫您核對訂單及匯款資訊。郵件標題 請註明欲訂購之【活動專案】名稱。例如：訂購【xxxx家常魚 專案活動】
電子郵件請寄至 catli0401＠gmail.com
●訂單郵件請寫明以下內容:
1.訂購數量:
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7.匯款帳號後五碼:
8.宅配地址:
9.宅配運達時間:
(早上0800-1200/下午1200-1700/晚上1700-2000)
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◎若為特殊節慶宅配巔峰時期，無法確保指定當日之送達時段，尚請諒解，請以宅配業務人員聯繫時間為準。
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若需要進一步的服務諮詢，請以e-mail作為主要管道，或於Blogger版面留言詢問。
服務人員：安平丸滿‧幸福海物 莊先生
聯絡信箱：catli0401@gmail.com
連絡電話：0919-856346
(聯絡時段 08:00 - 16:00 ，兼顧夜間生鮮水產批發業務作息，請絕對避免於休息時間聯繫)
傳真電話：06-2629201
★第三方檢驗單位介紹
享譽國際的德國萊因集團TUV Rheinland Group，為因應世界食品與生技安全發展趨勢，於台灣成立德國杜夫萊茵股份有限公司TUV Rheinland Aimex Ltd. ，秉持嚴謹專業的原則、公正客觀的態度，替最重要的民生問題嚴格把關，並協助產業有效建立信譽與市場。
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♥米酒清蒸大閘蟹
簡介
從中國紅到台灣的大閘蟹，是老饕口中的珍饈美味。這次採用台灣養殖的大閘蟹，綁著藺草一起蒸煮，品嘗蟹膏時，也會聞到大閘蟹傳來蘭草的獨特香氣。
食材
作法
- 1
將綁著藺草繩的鮮活大閘蟹，先以清水沖洗乾淨，去除底部雜質，然後放置一旁稍微瀝乾水份。
- 2
準備大鍋子，放入一大碗清水，擺上蒸盤，開大火煮水(不必等到滾沸)。
- 3
- 4
留意蒸煮時間! 15-20分鐘後，熄掉爐火，利用鍋內蒸氣餘溫，來將大閘蟹完全熟成。
- 5
冷卻的過程中，不要掀開鍋蓋。如此，可讓蒸煮過程中，螃蟹體內沸騰的汁液，透過自然降溫的過程，被蟹肉吸收回去，品嘗起來會更鮮甜美味喔!!
- 6
解開藺草繩，大閘蟹帶著淡淡米酒香且混合藺草的自然香氣，讓人食指大動! 剝開蟹殼，可以準備吃布丁用的小湯匙，刮起蟹膏來品嘗，蟹膏甘甜濃郁!!
- 7
另外可以準備堅固的大剪刀，利用大剪刀來剪開螃蟹身體的殼。品嘗任何螃蟹，需要具備耐心，並以悠閒的心情來品嘗，搭配白酒小酌，更是怡情雅致。
- 8
這就是我拆卸後的美味台灣養殖大閘蟹~ 讚啦!!
2012年11月14日 星期三
轉念之間
有一天，三更半夜，他來到河前，突然看見一位少女哭哭啼啼，此時，這建築商問她說：「小姐，三更半夜你來這裡要作什麼？」這小姐回答：「我被我的男朋友拋棄了，我不想活了，因為沒有他，我沒辦法活下去。」
建築商一聽，回答她說：「ㄟ！奇怪，你在還沒有男朋友之前，你是怎麼活的啊!?」少女一聽，恍然大悟，她也就不尋死了。
建築商此時心想：「在我沒有這麼多錢以前，我是怎麼活的？我也是白手起家的啊! 」
這時，少女也問建築商：「三更半夜，那你來這裡作什麼啊!? 」
建築商回答：「也沒有作什麼啦！只是出來散散步。」
人生到了谷底，能不能開始往上爬，往往需要突破的，只是一個想不開的念頭。雖然不容易，但如文章所說，人可以透過行善幫助別人，來勉勵提醒自己，願大家共勉之。
2012年11月13日 星期二
人生短暫，把握當下。
Beautiful Contemporary Art，巴西的藝術家 Nele Azevedo 為WWFN（世界自然基金會）的對抗暖化主題活動，雕塑超過一千個小冰人，擺放在柏林歌劇院的台階上。
http://www.puppiesandflowers.com/?p=2290
用笑容改變世界
別讓這個世界改變了你的笑容。
在美國德克薩斯州，7歲男童科迪·麥卡斯藍(Cody McCasland)先天殘疾，兩腿生來沒有脛骨。在安裝義肢後，科迪竟然成為一名體育全能高手。他希望長大後能夠參加殘奧會，並奪取一塊金牌。
報導稱，小科迪是一位非常了不起的體育愛好者，而他的行程安排也是極為緊湊。科迪會練習跑步，游泳，空手道，踢足球，打高爾夫球和冰球。此外，他還學習彈鋼琴，手騎自行車，攀岩，駕獨木舟，甚至學習駕駛一架飛機。
目前，科迪已經可以和肢體健全的兒童一起展開賽跑。科迪的母親蒂娜·麥卡斯藍說：“不管科迪想做什麼事，我們都會將盡最大努力讓他能夠做到。儘管先天殘疾，但這不會阻礙他做自己的事情。”蒂娜·麥卡斯藍和丈夫邁克兩人均表示，希望能夠在2012年帶科迪前往倫敦觀看殘奧會。意志堅定的小科迪也聲稱，他想在游泳方面再訓練3年。 “我肯定會在以後參加殘奧會，並贏得一枚金牌”。
據了解，蒂娜·麥卡斯藍早產6週，生下小科迪。醫生稱科迪患有一種罕見的骶骨發育不全症(Sacral Agenesis)，並警告說科迪可能會難以幸活下來. 患有此症的兒童通常會出現腎臟問題，而小科迪也未能倖免。剛剛生下3天，他就要接受15項手術治療。在接下來的兩年內，科迪所患的疾病如髖關節脫臼，胃痛，呼吸困難和哮喘也是極為常見。
在相關專家的建議下，邁克夫婦為科迪安裝了義肢。兩個月後，科迪就已逐步適應了假肢，並可以走路。隨後，邁克夫婦也逐漸延長了科迪戴義肢的時間。最終，科迪自己可以前往幼兒園，也能穿戴義肢一整天。
科迪還喜歡和其他小伙伴們一起釣魚。他還同其他同學在班內參與各種活動，並已可在賽跑中擊敗數位同班同學。此外，科迪還是學校游泳隊的成員，還可用雙手游泳和其他隊友比賽。他還希望有一天能夠同美國泳壇明星菲爾普斯，以及美國殘奧選手魯迪·加西亞·托爾森進行游泳比賽。
2012年11月10日 星期六
快樂人生
記得有一次我吃飯時，突然間在潔白的米飯中發現一個黑點，仔細一看，是一隻蟑螂，當時我的第一個反應是還好屍體還很完整。
於是我請老闆過來，用很愉快的語氣告訴他：「老闆，飯很好吃。」
老闆：「哪裡，哪裡，你過獎了。」
「這裡，這裡，你看連蟑螂都要來分一杯羹。」
老闆一看，果真有一隻喪生稻米之鄉的蟑螂，二話不說，立即換上一碗新的白飯，並附贈一杯飲料。當時，我的朋友就覺得我很奇怪，碰到這麼倒楣的事，他們都已經快食不下嚥了，我還能心平氣和的跟老闆開玩笑，一副樂在其中的樣子。
事實上，我的快樂是其來有自！因為蟑螂本來就在飯裡面，我只要去吃這碗飯，就只有三種可能：
一、沒發現，直接將蟑螂吃到肚子裡；
二、吃掉半隻蟑螂以後才發現；
三、還未鑄成大錯前就發現。
我是何其幸運碰到第三種最佳狀態，又可以讓我只花一份錢，卻吃了二碗飯，還賺了一杯飲料，當然快樂得不得了。
或許很多倒楣的事件發生之際，不愉快的感覺就油然而生，這是人之常情，我們也不奢求自己是聖人，不能生氣或悲傷，但我們總可以要求自己，事後再想想有沒有什麼值得慶幸的事，如果有，想辦法找出來，如此一來，生活中就會充滿著喜悅。
總之，快樂不是用追求得來的，而是發現得來的，凡事總有好的一面，只在於我們願不願意去發現而已...
風來了，竹子的枝幹被風吹彎；風走了，竹子又站得直直的，好像風沒來過一樣！
雲來了，在潭底留下一道影子；雲走了，潭底乾乾淨淨的，好像雲沒來過一樣！
竹子不會因為被風吹過，就永遠直不起腰來；
清澈的潭水，也不會因為雲飄過，就永遠留住雲的影子．
同樣的，心胸寬大的人，不會因為別人兩句不禮貌的話，就颳起永遠的狂風巨浪；也不會因為別人不禮貌的行為，就在心底刻下無法磨滅的傷痕。
像清澈的潭水一樣，雲過了，不留痕跡！
像堅韌的竹子一樣，風過了，不留痕跡！」
轉錄自網路文章
現流網獲 紅飛刀舅
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=380941
http://en.wikipedia.org/wiki/Orange_roughy
2012年11月9日 星期五
★冬日可愛 家常魚【已結束】
雖然天氣預報鋒面南下，但這週的天氣算是穩定，安平的魚獲仍是多樣繽紛，可以滿足大家品味海鮮的口腹之慾。
天氣愈冷，海面的水溫也相對降低，少了夏季炙熱的陽光，漁獲將會愈來愈漂亮。最近仍屬於產卵期後段，魚群隨著豐沛的潮汐洋流補充營養，入冬後的海魚也愈來愈肥美。
這梯次幫大家準備適合煮湯、簡單煎煮的魚獲，讓大家吃得簡單又健康! :D
目前配送的產品外包裝盒，開放選用素面瓦楞環保紙盒，採用7-11黑貓宅急便-18°C低溫冷凍配送，全程保鮮有信用，可於來信時於備註告知。
但若指定收件者無法立即冷藏，還是建議選擇傳統保溫箱。
㊕選.藍星斑 單尾400g±10%/內含單份《料理推薦: 適合清蒸、湯品》
2.花身 單尾300g±10%/內含單份《料理推薦: 適合湯品》
4.鮎香魚 兩尾450g±10% /內含單份《料理推薦: 適合香煎、鹽烤》
5.澎湖金梭 單尾200g±10%
/內含單份《料理推薦: 適合香煎、鹽烤、湯品》
6. 薄鹽土魠 單片350g±10% /內含單份《料理推薦: 適合香煎》
♥.特別贈禮 - 澎湖天然海菜 100g±5%/單份 - 贈送兩份喔!!
以下單品開放加購，總金額請自行加總，填寫於訂購信件。
㊕選.紅點石斑 單尾350g±10%/單份《料理推薦: 適合鹽蒸、湯品、香煎》每份180元(僅提供夥伴加購福利，請恕無法零售)
紅點石斑，又俗稱『梅花斑』，一般市面很少見的石斑魚種，台灣主要產於南部及澎湖海域。 肉質扎實美味，料理方式以煮湯或清蒸最佳，鮮美的魚湯可以促進新陳代謝，也包含濃縮的營養喔!!
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3.大肉魚 兩尾350g±10%/內含單份《料理推薦: 適合香煎》
㊕選.紅點石斑 單尾350g±10%/單份《料理推薦: 適合鹽蒸、湯品、香煎》每份180元(僅提供夥伴加購福利，請恕無法零售)
紅點石斑，又俗稱『梅花斑』，一般市面很少見的石斑魚種，台灣主要產於南部及澎湖海域。 肉質扎實美味，料理方式以煮湯或清蒸最佳，鮮美的魚湯可以促進新陳代謝，也包含濃縮的營養喔!!
㊕選.特大黑加罔 單尾350±10%/單份《料理推薦: 適合香煎、湯品、紅燒、鹽烤》每份250元(僅提供夥伴加購福利，請恕無法零售)
現流海釣 黑喉 - 又稱『黑口』或『黑加罔』，黑喉屬於石首魚科魚類，最大的特徵是口內漆黑如墨，也因此而得名。黑喉的肉質相當細嫩鮮美，加上產量不多，在市場上的經濟價值相當高，而且經常有行無市；尤其對嗜魚的老饕釣友而言，可說是難得的珍品。
㊕選.米點石斑 單尾400±10%/單份《料理推薦: 適合湯品、清蒸》每份250元(僅提供夥伴加購福利，請恕無法零售)
又俗稱『me-lóng過魚』，魚身花紋看似米粒，又似哈密瓜的果皮紋路，因而得名。高經濟價值魚種，肉質細緻美味，適合清蒸，煮湯亦屬上品。
㊕選.澎湖直達 季節限定『熟魩仔鱙』300g±5%/ 密封盒裝
又俗稱『me-lóng過魚』，魚身花紋看似米粒，又似哈密瓜的果皮紋路，因而得名。高經濟價值魚種，肉質細緻美味，適合清蒸，煮湯亦屬上品。
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單盒80元 可搭配澎湖天然海菜煮湯喔!!
《料理推薦: 適合湯品、煎蛋、拌蔥醬即食、粥品》
『魩仔鱙』跟吻仔魚並不相同，『魩仔鱙』是鯷科，又稱"側帶小公魚"。而丁香魚屬於鯡科 魚種，兩者的鈣質含量都比吻仔魚高，是發育中的小朋友及婦女、長輩補充鈣質最佳食補。並且相對於食用吻仔魚 (各類魚種的魚苗) 存在海洋環境保育的風險顧慮，『魩仔鱙』算是更佳的鈣質補充食物來源。
澎湖的『熟魩仔鱙』單純熟成脫水，沒有漂白，沒有添加防腐，單純海味，分裝成300公克盒裝急速冷凍。拆封即可食用，冷凍保存可置放一個月，絕對健康安全。
另有單獨的團購方案，可參考【季節限定】揪團一起GO_澎湖直達名產『熟魩仔鱙』
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【安平丸滿‧幸福海物】的專案海鮮代購服務，乃基於本家生鮮海物批發業務之服務基礎，提供高品質HACCP台灣養殖水產及當令現流海物。
①鮮魚處理。經嚴謹處理後，立即真空密封包裝處理，封存現流海物的新鮮度，健康衛生，方便保存。
②參考重量。標示原則 ：
④解凍方式。真空密封狀態前晚放置冰箱冷藏室自然解凍，或將整包鮮魚直接浸泡冷水解凍。
★產品訂購方式
當您完成匯款動作，請各位朋友務必以e-mail確認通知，以便幫您核對訂單及匯款資訊。郵件標題 請註明欲訂購之【活動專案】名稱。例如：訂購【xxxx家常魚 專案活動】
①鮮魚處理。經嚴謹處理後，立即真空密封包裝處理，封存現流海物的新鮮度，健康衛生，方便保存。
②參考重量。標示原則 ：
- 整尾鮮魚 - 標示重量為現流未宰殺鮮魚之實際重量±10%以內，因此各位客戶收到的鮮魚，已經去除魚腮、內臟及魚鱗，所以重量將會低於標示(減低15-20%)。
- 切片鮮魚 - 為切片處理後之重量(包冰率約10-15%)。
④解凍方式。真空密封狀態前晚放置冰箱冷藏室自然解凍，或將整包鮮魚直接浸泡冷水解凍。
★產品訂購方式
當您完成匯款動作，請各位朋友務必以e-mail確認通知，以便幫您核對訂單及匯款資訊。郵件標題 請註明欲訂購之【活動專案】名稱。例如：訂購【xxxx家常魚 專案活動】
電子郵件請寄至 catli0401＠gmail.com
●訂單郵件請寫明以下內容:
1.訂購數量:
2.訂貨人姓名:
3.訂貨人電話:
4.收件人姓名:
5.收件人電話:
6.匯款金額:
7.匯款帳號後五碼:
8.宅配地址:
9.宅配運達時間:
(早上0800-1200/下午1200-1700/晚上1700-2000)
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(早上0800-1200/下午1200-1700/晚上1700-2000)
◎若為特殊節慶宅配巔峰時期，無法確保指定當日之送達時段，尚請諒解，請以宅配業務人員聯繫時間為準。
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若由公寓或社區管理員代收，或特殊事項，請附加註明。
●訂單匯款帳號：
中華郵政(金融機構代號７００)
００５１０８７－０１４４３７４ 李宜融
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若需要進一步的服務諮詢，請以e-mail作為主要管道，或於Blogger版面留言詢問。
服務人員：安平丸滿‧幸福海物 莊先生
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(聯絡時段 08:00 - 16:00 ，兼顧夜間生鮮水產批發業務作息，請絕對避免於休息時間聯繫)
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