現流海釣 紅加罔

現流海釣 紅加罔 - 正式名稱『赤鮭』，日文漢字『赤鯥』，油脂肥美、口感細緻，在台灣東港地區傳統上是婦女產後坐月子、病患休養的最佳營養品，生鮮煮湯就很鮮甜，還可以加入藥膳增加元氣。 鹽燒、紅燒也很美味，新鮮的也可作生魚片。日本市場魚貝類圖鑑『鮮魚は一般にはほとんどお目にかかれない。非常に高価で、デパートなどで見る。関東の市場では超高級魚だ。高級すしネタとして人気が高い。味の評価度 ★★★★★究極の美味 』http://zukan-bouz.com/detail.php?id=12
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/