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2012年2月4日 星期六

現流海釣 青星紅條

現流海釣 青星紅條 - 中文正式名稱『青星九刺鮨』，棲息於水深2-150公尺處礁石底之清澈水域海域。全身亮紅色佈滿青色的斑點，相當討喜，與豹紋和虎斑紅條，共列為紅條三大家族，是賓客宴會時上等海鮮食材。喜慶宴會多用清蒸方式料理，肉質有彈性且細緻，大體型的紅條亦可切段後，以清蒸或湯品的方式料理。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/


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