現流網獲 肉魚

現流網獲 肉魚 - 正式名稱『刺鯧』，日文漢字『疣鯛』。主要棲息於砂泥沙質海域，台灣分布於西部、南部、北部、東北部及澎湖海域。為傳統常見之大眾食用魚，肉厚味美，新鮮細滑有彈性，幾乎全年都可以吃到，但是以10月到次年的3月為其盛產期，而這時候的魚肉質也最肥美，除了肉質細緻，還有它那帶有明顯香氣的油脂，真的讓人印象深刻，回味再三。

日本魚市場貝類圖鑑評價『鮮魚としてより高級干物として知名度がある。値段的に高級なものとなるが、非常にうまい。味の評価度 ★★★★ 非常に美味』。

【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/