現流養殖 午仔魚

現流養殖 午仔魚 - 中文正式稱『五絲馬鮁』，主要棲息於砂泥地混濁水域或珊瑚礁乾淨水域均可見，不過大多仍以砂泥底質環境較常見，台灣分布於南部、西部及澎湖海域等。台灣俗諺二說：一午仔，二紅衫，三白鯧。就可知道午仔魚的肉質地位。屬於高經濟價值漁獲，油脂豐富，肉質鮮美，細膩而爽口，清蒸是最適宜的烹調方法，是海鮮餐廳裡面的優質佳餚。台灣目前有成熟的養殖技術，簡易分辨方式可由胸鰭色澤判別。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/